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Baking quality를 가늠하는 Alveographic test 에서 얻는 "W값" - NIR기법을 이용하여 얻을 수 있다
  2014-08-07 19:22:51, 조회 : 680, 추천 : 53
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밀 이나 밀가루에 Baking quality를 분석할때 많이 사용하는
<<Alveographic test>> 가 중요한 평가 기준이 되었고, 특히 "W" 값은 중요한 평가 기준이 됩니다.

특히 <<storage facilities>>등 밀의 수입검사에서 "W값"이 <<필수 data>>로 활용되고 있는데
수입검사에서 요구되는 단시간내에 W값을 얻기에는 Alveo test가 시간이 상대적으로 많이 필요하고
이런 제한적 검사 환경으로, 빠른 시간내에 결과를 얻고자 하는 필요성이 요구 되었다.
쇼팡의 NIR Model인 <<Infraneo>>은 상기 W값을 얻을 수 있어
이런 시장의 요구된 환경에 적합한 장비로, 다른 많은 일반적인 NIR과 다른 강점을 가집니다.

상기 graph의 source - ARVALIS - Institut du vegetal에 의한 분석에 따르면
protein content와 "W"값과 상관관계가 있는 것으로 연구되어 증명이 되었습니다.


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